Chocolate Mille Crepes Recipe

Millecrepes merupakan kue yang terdiri dari beberapa lapis crepe berselang-seling dengan olesan krim, ganache, vla ataupun selai ditengahnya. Keberadaan kue ini sering kita temukan di toko-toko dan harga yang diberikan dapat dibilang tidak murah. Kali ini aku akan kasih tau kalian cara membuat Chocolate Millecrepes yang rasanya tidak jauh berbeda dari yang ada di toko-toko kue. 

Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan 

Bahan: ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ

 Crepes:

Mentega 70 g

Susu 720 ml

Telur 6 butir

Tepung terigu 360 g

Bubuk kakao 80 g

Gula 60g

Krim segar (Dikocok) 240 ml

 Garnish:

Krim segar 240ml

Gula 35 g

170 g coklat

1 sendok makan mentega

Bubuk gula (untuk finishing) sesuai selera.

Cara membuat

1. Masukkan mentega ke dalam panci, hangatkan dengan api kecil, jika sudah cair lalu pindahkan ke mangkuk.

2. Masukkan susu ke dalam panci yang sama lalu panaskan. Jika sudah hangat, matikan api.

3. Campur tepung terigu, bubuk kakao, gula dalam mangkuk, lalu aduk rata. Tambahkan telur dan aduk lagi menggunakan mixer. Setelah semua tercampur dengan rata, masukan mentega dan susu yang tadi (1 dan 2), lalu aduk sekali lagi sampai rata lalu dinginkan di dalam lemari es.

4. Panaskan teflon dengan api sedang, tuangkan adonan (3)  sebanyak 1 cangkir lalu ratakan diatas Teflon tipis saja hingga terlihat matang. Balikkan adonan supaya matang dengan merata.

5. Setelah semua adonan crepes dimasak, lalu siapkan whipped cream. Lalu ambil crepes  yang sudah jadi, lalu taruh crepes yang sudah jadi diatas piring. Oleskan whipped cream pada crepes secara bergantian sampai crepes habis. Lalu dinginkan di lemari es

6. Membuat Ganache. Tuangkan krim dan gula ke dalam panci lalu hangatkan. Setelah hangat, tuangkan ke dalam mangkuk yang berisi coklat dan mentega. Aduk sampai rata dan cair sampai hangatnya hilang. Setelah itu tuangkan ke atas crepes yang sudah jadi sampai semua tertutupi coklat.

7. Taburi gula halus diatas crepes tadi, Chocolate Mille Crepes siap dihidangkan!

Untuk video pembuatannya bisa di lihat di Instagram Tasty Japan pada link berikut :
https://www.instagram.com/p/Bbav6sDlbaH/?hl=id&taken-by=tastyjapan